Scritto il 24-Dicembre-2002 : 03:22
Zuppa sorpresa (4)
Sogliola alla cibola
Kasher -- No
Soupe surprise (5) Francese
Minestre
Ricetta N° 5662
Asparagi al cartoccio e rose al cacao
Zuppa sorpresa (5)



Ingredienti :
10 pomodori maturi
1 dl. di acqua di cocco
12 lumache
1 scalogno
4 cl. di Cognac
50 gr. di burro lumaca
1 foglia di menta
60 gr. di noce di cocco grattugiata


Preparazione :
In una padella rosolare lo scalogno col burro lumaca, aggiungere le lumache, condire col sale e pepe, quando le lumache saranno cotte fiambare col Cognac.

Nel frattempo passare al frullatore il resto degli ingredienti, appena la fiamma si spegne versare il tutto, far cuocere circa 15 mn. e servire caldo.