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Francese
Crema al curry Europea
Ingredienti :
1 gallina
100 gr. di testina di vitello
200 gr. di patate
1 cipolla
10 noci
50 gr. di ananas
100 gr. di funghi
1 carota
2 peperoni
30 gr. di concentrato di pomodoro
curry a piacere
1 gallina
100 gr. di testina di vitello
200 gr. di patate
1 cipolla
10 noci
50 gr. di ananas
100 gr. di funghi
1 carota
2 peperoni
30 gr. di concentrato di pomodoro
curry a piacere
Preparazione :
In un tegame rosolare la cipolla, la carota, i peperoni, i funghi, le patate e le noci (il tutto cincischiato), condire subito col sale e pepe, versare 2 L. di acqua e mettere la testina e la gallina a cuocere.
Quando la gallina sarà cotta disossarla e rimettere a cuocere per altri 10 Mn.
Aggiungere il curry e continuare la cottura per 10 Mn.
Passare il tutto al frullatore e rimettere a cuocere sino al primo bollore.