Préparation :
Dans une casserole dorer l'oignon, la carotte, les poivrons, les champignons, les pommes-de-terre et les noix (le tout coupé grossièrement), assaisonner de suite avec le sel et poivre, verser 2 L. d'eau et mettre la tête et la poule à cuire.
Lorsque la poule sera cuite la désosser et remettre à cuire pendant autres 10 Mn.
Ajouter le curry et continuer la cuisson pour 10 Mn.
Passer le tout au mixer et remettre à cuire jusqu'au premier bouillon.