Scritto il 29-Agosto-1997 : 00:35
Sugo di Uber Guidetti
Calderone contadino
Kasher -- Si
Hachi Parmentier Francese
Involtini
Ricetta N° 2096
Assenzio Elvetico
Hachi Parmentier

Ideale per rimanenze di carni.
Le persone che mangiano kasher utilizzeranno la purea di patate senza latte.
Ingredienti :

500 gr. di purea di patate
500 gr. di resti di carni
2 cipolle
prezzemolo
1 uovo

Preparazione :
Macinare la carne, in una padella rosolare la cipolla e mescolare con la carne macinata, condire col sale e pepe.
Se la carne fosse troppo secca bagnarla con un poco di brodo.
Imburrare una teglia e fare uno strato con la carne, infornare per 200 C. per 10 Mn.
Ricoprire con la purea di patate, spolverizzare con del pangrattato e gratinare al forno a 220 C. per 30 Mn.