Preparazione :
Tagliare la frutta a dadini e mescolare, condire con un poco di succo di limone, arrotolare le scaloppine attorno alla frutta e tenere chiuso con uno stuzzicadenti.
Tagliare tutte le verdure a Julienne grandi come un fiammifero.
Versare il brodino di verdure in un tegame e appoggiarci un colapasta, disporre nel fondo del colapasta un foglio di carta stagnola (lato che può andare in contatto con gli alimenti).
Fare un letto con le verdure e disporci sopra gli involtini, condire il tutto col sale a odori.
Far cuocere a vapore con un coperchio, servire con della maionese.