Scritto il 11-Dicembre-1997 : 20:57
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Ingredienti :
24 ostriche
300 gr. di pasta sfogliata
24 funghi porcini (grossi come le ostriche)
48 grani di pepe verde
48 grani di pepe rosa
aneto sfogliato
24 cl. di fondo di pesce
sale di pesce


Preparazione :
Stendere la pasta sfogliata e tagliarla in 24 pezzi.
Se i funghi sono troppo grossi tagliarli come le ostriche.
Mettere 1 cl. di fondo di pesce, un ostrica, un porcino, 2 grani di pepe verde, 2 grani di pepe rosa, aneto e un sospetto di sale di pesce su ogni sfogliatino, chiudere, spennellare un uovo sbattuto e infornare ad una temperatura di 310° C. circa 15 Mn.
Da mangiare caldo.

Se non possedete il fondo di pesce si potrà sostituire con della panna.