Preparazione :
Infarinare i fiori di zucca.
In una padella rosolare lo spicchio di aglio col peperoncino in 80 gr. di olio di oliva, aggiungere i fiori di zucca infarinati, condire col sale e pepe, appena i fiori di zucca saranno cotti sglassare col vino bianco e dopo un Mn. versare il sugo pomodoro.

Cuocere i gobbetti al dente e farli saltare in padella con un pugno di parmigiano.