Ce plat est mangé avant le Yom Kippour, il fait partie de la cuisine Juive
Algérienne.
Préparation :
dans une
poêle huilée, faire revenir le cumin, l'ail et les oignons.
Ajouter le poulet précédemment
farine, le laisser dorer.
Ajouter la paprika, la noix de muscade, le sucre et le
sel à odeur, recouvrir
d'eau.
Après environ
30 Mn. ajouter les
pommes de terre, lorsque ces dernières
seront cuites, le Chtetra est prêt.