Préparation :
Dans les tiges des jonquilles il y à une feuille sèche, enlever cette feuille et rompre la tige, il en sortira de l'eau très douce et succulente, mettre l'eau des jonquilles dans la pastelle au yogourt avec les goyaves hachés, les roses, les jonquilles hachés et les pistils de safran.

Assaisonner les faux gambas avec le sel à odeur les enfiler dans une brochette et les immergerez avant dans la pastelle puis les frire dans beaucoup d'huile.