240 gr. de riz 2 bourgeons de roses 2 tulipes
50 gr. de violettes sauvages
50 gr. de marguerites sauvages
3 cl. d'eau de roses
80 gr. de melon en brunoise 20-30 feuilles de menthe 10 cl. de Grappa
10 cl. de Cognac
huile d'olive
Préparation :
Piler au mortier la moitié des fleurs et hacher le reste des pétales avec les
feuilles de menthe.
Mélanger le tout et assaisonner avec le sel et poivre.
Italien