Scritto il 02-Maggio-2003 : 05:28
Pepe verde fiorito
Pices com sure (3)
Kasher -- Si
Terrine de fenouils sauvages au parmesan et roses Francese
Verdure
Ricetta N° 6060
Pepe verde fiorito
Ciotolina di finocchi selvatici al parmigiano e rose

Fatto a Stoccolma, il bwana port˛ dall'Italia dei finocchi selvatici freschi, mi chiedo ancora dove li trov˛ nel mese di gennaio.
Preparazione :
Sbollentare i finocchi selvatici nell'acqua, sgocciolarli e mescolare coi petali di rose e i loro pistilli, metterli in una ciotola leggermente oliata, condirli col prezzemolo, acqua di rose, sale e pepe, ricoprirli con del parmigiano a scaglie sottili.
Infornare e appena gratinato servire.