Scritto il 09-Ottobre-1997 : 02:57
Fiori di zucca alla griglia
Medaglioni di scaloppine farcite
Kasher -- Si
Fleurs de courge farcies Francese
Verdure
Ricetta N° 2394
Fiori di zucca alla griglia
Fiori di zucca farciti

I fiori di zucca sono una bontà nei vari modi che vi scriverò.
Ingredienti :

100 gr. di ricotta
30 gr. di spinaci o ortiche
30 gr. di parmigiano grattugiato
1 uovo
5 gr. di noce moscata
fiori di zucca

Preparazione :
Mescolare la ricotta, gli spinaci o le ortiche (da preferire), l'uovo, sale, pepe e noce moscata.
Farcire il centro dei fiori di zucca, ripiegare i petali per richiudere i fiori e disporli in una teglia.
Gratinare al forno con un poco di olio.