Preparazione :
Svuotare l'interno delle zucchine e macinare ciò che avete estratto.
Mescolare la parte estratta delle zucchine con i vari formaggi, aggiungere i rossi d'uovo, la paprika, sale e pepe.
Montare a neve i bianchi e aggiungerli all'apparecchio.
Mettere l'apparecchio all'interno delle zucchine.
In un tegame versare 60 gr. di burro e far rosolare le zucchine, quindi aggiungere la panna ed il latte, condire col sale a odori.
Lasciar cuocere a fuoco lento.
Se il sugo dovesse evaporarsi aggiungere della panna o del latte o del brodo di verdura.

Varianti :
1) Sostituire la panna ed il latte con del sugo pomodoro.
2) Sostituire le zucchine con le melanzane.
3) Sostituire le zucchine coi peperoni rossi.
4) Sostituire le zucchine con dei cetrioli.(A me non piace).
5) Sostituire le zucchine con delle belle cipolle, cuocere nel sugo pomodoro.
6) Sostituire le zucchine con dei bellissimi pomodori, in questo caso la cottura dovrà farsi al forno e senza sugo.