Preparazione :
In una padella con dell'olio far rosolare le cipolle, appena iniziano a prendere un colore versare 2 cl. di vino, ricominciare questa operazione sino ad aver terminato il vino.
Condire e lasciare raffreddare.

In una padella imburrata far saltare i spinaci, condire e spolverizzare di Parmigiano. Lasciar raffreddare.

Pasta sfogliata :
Stendere la pasta e far quattro cerchi di 30 cm di diametro.
Mettere nel fondo della pasta sfogliata le cipolle, mettere al di sopra i spinaci, spennellare con un poco d'uovo sbattuto i bordi e ricoprire di pasta.
Mettere al forno.
Tagliare con un coltello a sega.