Preparazione :
Nei gambi dei narcisi c'è una foglia secca, togliere quella foglia e spezzare il gambo, ne uscirà dell'acqua dolcissima e succulenta.

Togliere i pistilli dei narcisi, delle primule e delle rose, metterli nell'acqua dei narcisi.

Cuocere i ceci nell'acqua.
Nella cuscussiera, rosolare le cipolle nell'olio d'oliva, aggiungere le verdure rimaste, mescolare abbastanza spesso, aggiungere i pomodori cincischiati.
Appoggiare il colapasta della cuscussiera sul sugo senza che lo tocchi, metterci il semolino, mescolare spesso con le mani arrotolandolo.
Il semolino cuocerà col vapore del sugo.
Mettere le carni nel sugo, aggiungerci i pistilli con l'acqua di rose, condire il sugo, quando il cuscus sarà cotto, servire, versare il sugo e mettere i fiori sul cuscus, aspettare qualche mn. prima di mangiarlo.