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Francese
Farcia ai finocchi selvatici
Ingredienti :
100 gr. di ricotta
100 gr. di foglie di finocchi selvatici
6-8 sardine
2 uova
50 gr. di parmigiano grattugiato
100 gr. di ricotta
100 gr. di foglie di finocchi selvatici
6-8 sardine
2 uova
50 gr. di parmigiano grattugiato
Preparazione :
Cuocere le foglie dei finocchi selvatici nell'acqua bollente salata, conservare i gambi per il sugo, sgocciolarli appena cotti e lasciarli raffreddare, mescolare con la ricotta, le uova ed il parmigiano grattugiato, macinare le sardine e mescolarle alla ricotta.