Esistono più di 8.000 specie di narcisi coltivati oggi, il solo che conosco che non è tossico ma non bisogna abusare, tutti i narcisi contengono vari alcaloidi che li rende tossici creando dei disturbi cardiaci o nervosi o digestvi, mangiarlo una volta ogni tanto senza abbondare, esso si chiama narcissus pseudonarcissus, possiede un sapore dolce, nel gambo esso possiede qualche ml. di acqua succulenta che utilizzo assieme al narciso quando non la bevo.
Utilizzato anche per dei liquori, caramelle e varie preparazioni.

Vedi i fiori principali commestibili e i fiori tossici.