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| Kasher -- Si |
Francese
Condimento Ebraico
Non sapevo come chiamare questo condimento che in varie ricette
Ebraiche viene ritrovato più o meno con gli stessi ingredienti,
così gli diedi questo nome.
Ingredienti :
80 gr. di cannella
100 gr. di pepe nero
100 gr. di pepe inglese
1 noce moscata intera
3 Kg. di sale grosso
100 gr. di cumino
100 gr. di pepe dolce
180 gr. di coriandolo
90 gr. di maggiorana
50 gr. di prezzemolo
300 gr. di foglie di menta
20 peperoncini piccanti essiccati
80 gr. di cannella
100 gr. di pepe nero
100 gr. di pepe inglese
1 noce moscata intera
3 Kg. di sale grosso
100 gr. di cumino
100 gr. di pepe dolce
180 gr. di coriandolo
90 gr. di maggiorana
50 gr. di prezzemolo
300 gr. di foglie di menta
20 peperoncini piccanti essiccati
Preparazione :
Macinare il tutto passandolo poco per volta nel macinino, mescolare con cura e metterlo nei vasi a chiusura ermetica.