Preparazione :
Tagliare la cipolla a
Julienne ed il resto di verdure a dadini di
5 cm. circa.
In un
tegame versare
50 gr. di olio e far cuocere tutte le verdure
assieme, condire col
sale e
pepe e le
spezie.
Appena le verdure saranno cotte metterle in un boccale a chiusura
ermetica col sugo, sin tanto è caldo versare l'aceto (deve
ricoprire completamente le verdure).
Comincerà ad essere buono da consumarsi dopo un mese circa.