Préparation :
Couper l'oignon en Julienne et le restant de légumes en brunoise de 5 cm. environ.
Dans une casserole verser 50 gr. d'huile et faire cuire tous les légumes ensemble, assaisonner avec le sel et poivre et les épices.
Dès que les légumes seront cuits les mettre dans un bocal à fermeture hermétique avec la sauce, cela tant qu'il est chaud verser le vinaigre (il doit recouvrir complètement les légumes).
Il commencera à être bon à consommer après un mois environ.