Scritto il 13-Agosto-2004 : 17:36
Malloreddus al sapore di mare
Malloreddus vegetariani
Malloreddus Francese
Storico
Ricetta N° 6999
Spiedini golosi
Malloreddus

I malloreddus sono dei gnocchi Sardi, le dimenzioni possono essere quelle di un chicco di riso sino ad un cm., l'origine dei malloreddus è antichissima durante il periodo della grossa industrialisazione della pasta in Sardegna, consiglio di leggere la parte storica della cultura della pasta.
Si puņ risalire ai fidelius sino ad arrivare ai vari gnocchi Sardi secchi o freschi, i gnocchi Sardi sono fatti con della farina di grano duro e non hanno nessuna parentela coi gnocchi di patate.