Les malloreddus sont des gnocchi Sardes, les dimensions peuvent être celles d'une graine de riz jusqu'à un cm., l'origine des malloreddus est très antique durant la période de la grosse industrialisation de la pâte en Sardaigne, je conseille de lire la partie historique de la culture de la pâte.
L'on peu remonter aux fidelius jusqu'à arriver aux divers gnocchi Sardes secs où frais, les gnocchi Sardes sont fait avec de la farine de blé dur et n'ont aucune familiarité avec les gnocchi de pommes-de-terre.