Scritto il
25-Novembre-1997 : 18:06
Sugo alle pere sciroppate
Asparagi sugo salmone
Kasher --
Si
Francese
Sughi
Ricetta N° 3545
Branzino alla crema
Sugo alle ribes nere
Ingredienti :
100
gr. di
cipolla
a
Julienne
100
gr. di ribes nere
2
cl. di
liquore di ribes nere
1’5
dl. di panna
Preparazione :
In un
tegame
rosolare
la cipolla in
50
gr. di burro, aggiungere le ribes nere, condire col
sale
e abbondare col
pepe
, fiambare col
liquore di ribes
nere, appena la fiamma si spegne versare la panna.
Lasciar restringere qualche Mn.