Scritto il 25-Novembre-1997 : 18:06
Sugo alle pere sciroppate
Asparagi sugo salmone
Kasher -- Si
Sauce aux cassis Francese
Sughi
Ricetta N° 3545
Branzino alla crema
Sugo alle ribes nere

Ingredienti :

100 gr. di cipolla a Julienne
100 gr. di ribes nere
2 cl. di liquore di ribes nere
15 dl. di panna

Preparazione :
In un tegame rosolare la cipolla in 50 gr. di burro, aggiungere le ribes nere, condire col sale e abbondare col pepe, fiambare col liquore di ribes nere, appena la fiamma si spegne versare la panna.
Lasciar restringere qualche Mn.