Preparazione :
In una
padella rosolare lo scalogno con del burro, aggiungere le fragole
e mentre cuociono schiacciarle con una forchetta, aggiungere i petali
della rosa canina e appena appassiscono fiambare col Cognac, fare un
intaglio ai pomodori ciliegia e metterli nella padella, appena iniziano
a disfarsi aggiungere la panna, condire col
sale e
pepe, lasciar
restringere il sugo.
Cuocere i
stricchetti ai petali di
rose al dente e farli saltare
nel sugo, aggiungere del
parmigiano grattugiato e servire.