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Francese
Spaghetti alla chitarra in giallo
Ingredienti :
350 gr. di spaghetti alla chitarra
pistilli di zafferano
70 gr. di ricotta
50 gr. di foglie di menta fresche
parmigiano grattugiato
350 gr. di spaghetti alla chitarra
pistilli di zafferano
70 gr. di ricotta
50 gr. di foglie di menta fresche
parmigiano grattugiato
Preparazione :
Pestare al mortaio le foglie di menta e mescolare con la ricotta, condire col sale, pepe, pistilli di zafferano e noce moscata.
Cuocere i spaghetti alla chitarra al dente, sgocciolarli e versare dell'olio di oliva, mescolare e aggiungere la ricotta col parmigiano, mescolare e servire.