Scritto il 04-Gennaio-1999 : 15:37
Involtini di salmone alla verza
Minestrina ai cetrioli
Kasher -- No
Fusilli Barais aux épices Francese
Paste
Ricetta N° 4834
Costata orientale
Fusilli Baresi alle spezie


Ingredienti :
240 gr. di fusilli Baresi
1 peperoncino
5 capperi tritati
100 gr. di ricotta
dragoncello fresco
4 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
timo di Cipro
1 spicchio di aglio
1 acciuga
parmigiano grattugiato
sale a odori


Preparazione :
Mescolare la ricotta col sale a odori e abbondare col pepe, aggiungere le acciughe tritate e le spezie pestate nel mortaio, condire con 30 gr. di olio di oliva.
Cuocere i fusilli Baresi al dente, scolarli e mescolare con la ricotta.