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Francese
Manicaretti a modo mio
Le persone che mangiano kasher elimineranno al pancetta.
Ingredienti :
2 sfoglie allo zafferano o sfoglie alle ortiche
120 gr. di cipolla a Julienne
120 gr. di pancetta a dadini
240 gr. di gallinacci
50 cl. di San Giovannino
2 fette di mozzarella
2 sfoglie allo zafferano o sfoglie alle ortiche
120 gr. di cipolla a Julienne
120 gr. di pancetta a dadini
240 gr. di gallinacci
50 cl. di San Giovannino
2 fette di mozzarella
Preparazione :
In una padella rosolare la cipolla in 40 gr. di olio di oliva, aggiungere la pancetta e i gallinacci, condire col sale e pepe.
Nel frattempo cuocere la sfoglia al dente, sgocciolarla e mettere i gallinacci cotti al centro, piegare in due la sfoglia, ricoprire coi pomodori alla San Giovannino e le fette di mozzarella tagliate a dadini, far gratinare al forno e servire.