| Rigatoni aux broccoli au four |
| Pintade au Vermouth et sauce aux poivrons |
| Kasher -- Oui |
Italien
Manicaretti à ma manière
Les personnes qui mangent kasher élimineront la pancetta.
Ingrédients :
2 pâtes au safran où pâtes aux orties
120 gr. d'oignon en Julienne
120 gr. de pancetta en brunoise
240 gr. de pleurottes
50 cl. de San Giovannino
2 tranches de mozzarella
2 pâtes au safran où pâtes aux orties
120 gr. d'oignon en Julienne
120 gr. de pancetta en brunoise
240 gr. de pleurottes
50 cl. de San Giovannino
2 tranches de mozzarella
Préparation :
Dans une poêle dorer l'oignon dans 40 gr. d'huile d'olive, ajouter la pancetta et les pleurottes, assaisonner avec le sel et poivre.
Entre-temps cuire la pâte al dente, l'égoutter et mettre les pleurottes cuites au centre, plier en deux la pâte, recouvrir avec les tomates à la San Giovannino et les tranches de mozzarella coupées en brunoise, faire gratiner au four et servir.