Preparazione :
Le persone che posseggono un forno a vapore non ci sono problemi.
Le persone che non sono in possesso del forno a vapore potranno utilizzare un tegame colmo di acqua e deporre un colapasta senza che tocchi l'acqua, poi chiuderanno ermeticamente con un foglio di carta film.
Mescolare il succo di limone con l'aneto, i petali di rose tritate, il sale ed il pesce, disporre sotto il salmone il ramo di timo, cospargere il salmone col preparato e cuocerlo al vapore.