Preparazione :
Farcia :
Tagliare a dadini piccolissimi i gamberoni, in una
padella rosolare
la cipolla in
20 gr. di olio di oliva, aggiungere i gamberoni e
condirli col
sale di pesce, quando i gamberoni saranno cotti
aggiungere gli
spinaci poi tritare il tutto.
Sugo :
Sbucciare i peperoni gialli, metterli nel frullatore con lo spicchio
di aglio, l'origano, il sale a odori ed il brodo.
Quando i peperoni saranno ben macinati metterli a cuocere in un
tegame circa
15-
20 Mn. senza nessuna materia grassa.
Arrotolare la farcia nei
cannelloni e metterli in una teglia,
ricoprire col sugo e del parmigiano grattugiato.
Infornare qualche Mn. per far gratinare.