Preparazione :
Staccare i
broccoli per farne dei mazzi di
40 gr. l'uno.
Cuocere i broccoli in un brodetto di verdure, sgocciolare i broccoli
abbastanza duri.
In una
padella rosolare dell'
aglio con una acciuga e far saltare i
broccoli, nel frattempo cuocere la
sfoglia bianca nello stesso
brodetto di cottura dei broccoli.
Tagliare dei dadini di mozzarella e aggiungerla ai broccoli ancora
caldi, arrotolare i broccoli nelle sfoglie.
Disporre i
cannelloni in una teglia.
Sciogliere un misto di formaggi grattugiati nella
besciamella e
ricoprire i cannelloni con questa
besciamella, far gratinare al forno.