Preparazione :
Tagliare a metà il pompelmo, togliere la polpa e conservare la
scorza, tagliare la polpa a dadini di
1 cm.
In una
padella rosolare la cipolla tagliata a dadini, aggiungere le
quaglie condite col
sale a odori, cuocerle su tutti i lati
20 Mn. circa.
Aggiungere il pompelmo a dadini e cuocere altri
10 Mn. a fuoco vivo.
In ogni scorza di pompelmo mettere due quaglie col sugo e ciò che
è rimasto del pompelmo.
Mettere nella carta film, chiudere la carta film e annodare con un
nastro colorato, farlo gonfiare immergendolo circa
10-
15 Mn.
nell'acqua bollente, servire subito.
Variante :
Le persone che non mangiano kasher potranno aggiungere del
formaggio messo sui pompelmi prima di chiudere la lanterna.