Preparazione :
Cincischiare le verdure e cuocerle nel brodo di gallina.
Cuocere le patate con la pelle.
Condire il pollo col
sale a odori e cuocerlo al forno.
In una terrina di terra cotta far cuocere la pancetta e la
cipolla
in pochissimo olio, aggiungere le verdure, il pollo un poco di
brodo (
1 dl.).
Stendere la
pasta sfogliata e coprire la terrina, spalmare un poco
di
uova sbattute e infornare per un ora circa ad una temperatura
di
200° C.