Preparazione :
Scaldare il fumetto di pesce col sugo Livornese, tagliare i pesci
grossi come i funghi, la triglia sarà tagliata a rondelle.
Infarinare i pesci e rosolarli in
padella con
30 gr. di olio di
oliva, man mano che i pesci saranno cotti metterli nel sugo.
Versare il tutto in una ciotola di terra cotta, mettere il burro
lumaca, mettere la ciotola su della carta film, chiudere e annodare
un bel nastro colorato.
Immergere la lanterna in un
tegame con dell'acqua bollente circa
10 Mn.