Preparazione :
Tagliare i funghi grossi come le lumache.
In una
padella cuocere le lumache e i funghi col burro lumaca.
Sbattere le uova e condirle col
sale a odori, aggiungere i funghi,
le lumache ed il parmigiano.
In una padella mettere
10 gr. di olio di oliva e far scaldare la
padella, versare le uova e terminare la cottura nel forno ad una
temperatura di
220° C.
La tortilla si sarà gonfiata, servirla immediatamente.