Preparazione :
Quando farete le crespelle aggiungere il rafano nell'apparecchio.
Ricoprire le crespelle col salmone affumicato e piegarle in due.
In una padella sciogliere 50 gr. di burro, mettere le crespelle appena sarà caldo, voltarle dopo qualche attimo, mettere il pepe rosa e fiambare con la Vodka (potrete aggiungerci della scorza di limone grattugiata), appena la fiamma si spegne versare il fumetto di pesce e servire al primo bollore.

Se lo desiderate sostituire il fumetto di pesce con la panna.
Potreste ammollare dell'aneto, 1 foglia di salvia e 10 fiori di timo nel fumetto di pesce caldo che lascerete per una notte fuori dal frigo.