Preparazione :
Spalmare il succo di limetta sull'orata, condirla col sale e pepe.
In una padella rosolare la cipolla ed il peperone tagliati a rondelle e una metà di coriandolo, le verdure non dovranno essere dorate, per questo si condisce subito col sale.
Disporre le verdure sull'orata, versare il succo d'arancio e cuocere in padella per 25-30 Mn., aggiungere il resto del coriandolo.