Preparazione :
Diluire lo zafferano nel Cognac.
Macinare l'avocado, i goiave, i gamberetti e i cuori di palma,
mescolare con una frusta, condire col
sale,
pepe, l'aneto, il Cognac
e incorporare nella
maionese all'
olio profumato.
Fare un letto con dell'
insalata mista, disporre l'aragosta
sull'insalata e mettere la maionese.