Scritto il
18-Ottobre-1997 : 02:37
Tortino di scampi
Cappesante affogate
Kasher --
No
Francese
Pesci
Ricetta N° 2538
Involtini di sogliola alla camomilla
Spiedini ai frutti di mare e boschi
Ingredienti :
2
lumache
2
cappesante
2
cosce di
rane
2
ostriche
2
gamberoni
2
cannocchie
condimento per pesci
Preparazione :
Alternare in due spiedi tutti gli ingredienti.
I
modi di cottura saranno vari.
Al
sugo Livornese
(impanati e fritti oppure passati alla griglia o in
padella
).
Con un
sugo al limone
.
Alla griglia, ricoperti con del
sugo Mornay
o Bearnese e gratinati al forno.
In padella con un
sugo al rafano
o
salsa verde
.