Lungo la strada di ritorno a casa (lato Germania), c'è un albero
pieno di visciole, i rami abbordabili dalla strada sono quasi spogli,
il contadino si lamenta che qualcuno di notte le raccoglie,
È il mio frutto preferito, mi è impossibile résistere alla
tentazione, così ogni notte mi fermo a coglierne le tasche piene,
se sapesse che sono io a svuotargli l'albero mi spara una fucilata
col
sale grosso.
Preparazione :
Condire il salmone col gewürz.
Far bollire metà visicole nel vino e Vodka e passarle al frullatore.
Far cuocere il salmone in
50 gr. di burro con le visicole intere.
A cottura del salmone
sglassare (se possibile fiambare) col vino
e la Vodka, lasciar restringere di metà e versare la panna ed il
fumetto di pesce, aggiungere le foglie di salvia e se necessario
condire col gewürz.