Scritto il 09-Luglio-1997 : 04:09
Involtino ai polipetti
Salmone alle visciole
Kasher -- Si
Sauce aux pommes-de-terre Francese
Sughi
Ricetta N° 1587
Acqua di melissa
Sugo alle patate

Preparazione :
Cuocere le patate sbucciate nell'acqua salata.
Appena raffreddate schiacciarle e utilizzando una frusta iniziare a versare lentamente dell'olio per farne una composizione compatta e omogenea, condire col sale, pepe, dragoncello, timo e salvia, versare qualche centilitro di succo di limone e di aceto bianco.
La consistenza sarÓ come la maionese.
Ottimo da mangiare con le fondute in genere.