Scritto il 27-Febbraio-2003 : 09:35
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Kasher -- Si
Soupe froide de betteraves Francese
Minestre
Ricetta N° 5839
Manicaretti all'avocado e salmone alle rose
Zuppa fredda di rape rosse

Ingredienti :

400 gr. di rape rosse giÓ cotte
1 cipolla
1 carota
40 cl. di brodo vegetale
2 dl. di sugo pomodoro
1 limone verde
250 gr. di yogourt naturale

Preparazione :
Tagliare a dadini le rape rosse e la cipolla, tagliare a rondelle la carota, in un tegame rosolare la cipolla e la carota, aggiungere le rape rosse, il limone verde tagliato a dadini, il sugo pomodoro ed il brodo vegetale, cuocere qualche mn. a fiamma viva, passare il tutto al frullatore ed aggiungere lo yogourt, condire col sale e pepe, al primo fremito lasciar raffreddare poi mettere in frigo qualche ora.