Preparazione :
Tagliare a Julienne i porri e a dadini le patate, tagliare il guanciale a Julienne.
In un tegame con dell'olio soffriggere i porri col rosmarino e la salvia.
Aggiungere le patate e dopo qualche mn. ricoprire di acqua.
Dopo circa 20 mn. di ebollizione aggiungere la pasta, mentre la pasta cuoce, mettere il guanciale nei piatti, appena la pasta è cotta versare la minestra nelle scodelle.