| Faraona al cioccolato |
| Insalata di carciofini con salsa al miele con aceto alle rose |
| Kasher -- Si |
Francese
Crema di asperula odorante ai porri
Ingredienti :
5 porri
8 asperula odorante
50 gr. di mandorle
300 gr. di patate
½ L. di latte
2 cl. di panna
noce moscata
5 porri
8 asperula odorante
50 gr. di mandorle
300 gr. di patate
½ L. di latte
2 cl. di panna
noce moscata
Preparazione :
Tagliare a dadini le patate e i porri a Julienne, farle cuocere a fuoco lento con 50 gr. di burro, aggiungere le patate e dopo 10 Mn. di cottura aggiungere il latte e 50 cl. di acqua, condire col sale, pepe e noce moscata, cuocere per altri venti Mn., aggiungere i fiori di asperula odorante e le mandorle e passare la crema al frullatore, aggiungere la panna prima di servire.