Preparazione :
Utilizzare possibilmente i carciofini piccoli.
Tagliare a fette sottili i carciofini, man mano metterli in
un recipiente con dell'acqua e succo di limone.
Quando li avrete tagliati tutti, sgocciolarli, ben asciugarli,
fare uno strato di carciofini, ricoprire i carciofini con
la
salsa al miele con aceto alle rose, mettere qualche scaglie
di
parmigiano grattugiato, fare un'altro strato coi carciofini
e ricoprire con la salsa al
miele con aceto alle
rose calda.
Servire immediatamente.