Scritto il 25-Luglio-1998 : 07:56
Uova alle cozze
Cannelloni ai funghi
Kasher -- Si
Soupe de poule à ma manière Francese
Minestre
Ricetta N° 4476
Ciliegie all'aceto
Minestra di gallina a modo mio

Ingredienti :

1 gallina
1 cipolla
2 carote
5 pomodori maturi
sale a odori

Preparazione :
Tagliare a dadini la gallina, la cipolla, le carote e i pomodori, in un tegame far rosolare la cipolla e le carote in 50 gr. di olio di oliva, aggiungere la gallina, condirla col sale a odori e farla dorare su tutti i lati e aggiungere i pomodori maturi (sempre fiamma al massimo), quando i pomodori avranno fatto il sugo versare dell'acqua fredda, al primo bollore far fremere sino a cottura della gallina (schiumando quando sarà necessario).