Scritto il 25-Luglio-1998 : 08:29
Insalata di fagiolini ai funghi
Minestra di gallina a modo mio
Kasher -- No
Œufs aux moules Francese
Antipasti
Ricetta N° 4477
Ciliegie all'aceto
Uova alle cozze



Ingredienti :
12 uova
12 grosse cozze
2 peperoni rossi alla griglia
1 spicchio di aglio
origano
sale di pesce
2-5 cl. di fumetto di pesce


Preparazione :
Sbucciare i peperoni e passarli al frullatore con l'aglio, l'origano, il fumetto di pesce e condire col sale a odori, versare in una padella e far cuocere a fiamma bassa con un coperchio circa 20 Mn.
Mettere le cozze nel sugo e appena si aprono togliere i gusci, rompere le uova in un piatto e metterle nel sugo, appena cotte servire.