Zuppa di polipetti alla Cipriotta
Preparazione :
Le verdure saranno tagliate grandi e lunghe come i tentacoli.
Eccetto l'acqua o il fumetto mettere il tutto in una casseruola.
Mettere un coperchio e cuocere per 15 Mn. a fuoco vivo, mescolare
ogni tanto, versare l'acqua o il fumetto, rimettere il coperchio e
cuocere per 40-50 Mn. a fuoco lento con un coperchio.