Preparazione :
Mescolare la paprika con la carne e condire col sale a odori.
Lasciare in frigo per una notte.
In una padella versare 50 gr. di olio di oliva e quando sarà ben fumante aggiungere la carne.
Far rosolare a fiamma viva.
Mettere la carne in un tegamino, la carne dovrà essere in un recipiente stretto, versare il vino e lasciar cuocere con un coperchio per 45 Mn.

accompagnare la carne con le verdure macinate in salsetta.