Scritto il 13-Marzo-1997 : 12:18
Marmitta rustica
Cavolfiori delicati
Kasher -- Si
Fleischsuppe Francese
Minestre
Ricetta N° 999
Insalata di margherite
Fleischsuppe

Le persone che mangiano kasher elimineranno la pancetta.
Ingredienti :

100 gr. di cipolla
100 gr. di carne di manzo
100 gr. di peperoni rossi
100 gr. di funghi
100 gr. di pancetta
1 foglia di alloro
timo
cumino
coriandolo
1 peperoncino
2 cl. di demi-glace
2 L. di brodo

Preparazione :
Tagliare la carne a dadini di cm.
Tagliare il resto a Julienne.
Far rosolare il tutto in 80 gr. di olio e versare la demi-glace, lasciar bollire e ricoprire di brodo.
Lasciar cuocere 30 Mn.